Yetkililer tarafından kapatılan restoranlar ve boş otellere geçici bir çözüm bulup yasal olarak çalışmalarına devam ettirdiler.
Coronavirus nedeniyle bu kış restoranlarda kısıtlamalar bir takım karşı karşıya, Amerika genelinde şefler, salgın sırasında boş duran otel odalarını kullanarak catering yeni bir yol keşfetmeye başladı.
Turizm Günlüğü 
THE NEWS portalına göre, New York'taki Brooklyn'den Minneapolis'e kadar restoranlar otellerdeki süitleri küçük müşteri grupları için özel yemek odalarına dönüştürmeye başladı. Bu, ABD'de otel doluluk oranlarının %65'lik tarihi bir düşüşe düştüğü bir dönemde geldi. Turist trafiğindeki bu düşüş nedeniyle restoranlar ve restoranlar zarar görür.
Örnek olarak, yayın Philadelphia restoran "Walnut Street Cafe" deneyimi, hangi AKA University City Hotel 23 katında bu uygulama tanıttı, şehir yetkilileri otelin birinci katında bulunan restoranın binasıkapalı olarak, Kasım ayı sonlarında. Üç servisli bir akşam yemeği 65 $ artı 3 saatlik bir süre için 50 $ bir oda ücreti maliyeti. Servis 15 adet tek veya iki yatak odalı süitte mevcuttur. Restoran sahibi, "O kadar az konuk seçeneğimiz ve o kadar umutsuz bir durum vardı ki bu formatı denemeye karar verdim." dedi. Konuklar, odaya doğrudan girmeden önce otele girerken maske takmak gibi Covid-19 ile ilgili önlemler almalıdır.
